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2017年5月16日 (火)

久しぶりのケーキ

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久しぶりにケーキを焼いてみました。

我が家のコーヒータイムには、お砂糖を入れない代わりに甘いものを用意しています。これじゃいつまでたっても痩せられないですけどね。(^^;)

アーモンドも賞味期間が近づいてきたので、そちらを消化しようと思って焼くことにしました。

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形も悪いけど、チョコレートというよりココアをたっぷりなので、甘さもそれほど甘くないです。

そう言いつつたくさん食べたらいけませんよね。(^^;)この1本、いつまでもつかしら?なるべく1週間はもたせたいけど、それさえ、危険な状態です。

体重計を横に置かなくちゃね。それでも最近は、かなりお菓子作りを抑えてます。あれば、食べちゃう、誘惑に弱いかんちゃんです。

2017年5月 9日 (火)

暑くなったのでさっぱりと!

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季節も初夏への向かうような感じです。家庭菜園も少しづつですが、楽しめるようになってきました。

小さな畑に、なすやきゅうり、トマトなど植えたようです。(我が家の明るい農村担当者がね)私は、作る人、食べる人です。

万願寺シシトウも苗が手に入ったので1本庭に植えてもらいました。coldsweats01庭も広くないので植える場所を探すのに大変!

今日は、暑くなってきたのでさっぱりのピクルスを作ってみようと思いました。大根、ニンジン、黄色のパプリカは冷蔵庫にありましたが、セロリやミニトマトなどはないので、入れたことのないきぬさややキャベツを入れちゃいました。なんておおざっぱな、かんちゃんなんでしょう。まあいいかぁ~♪

味はどうなんだろう?明日が楽しみです。

2017年5月 4日 (木)

春の山菜

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この写真は、「こしあぶら」という植物です。

昨日友人が持ってきてくれました。私は初めてでしたが、てんぷらにすると美味しいと教えてくれました。「タラの芽」よりも美味しいとか。

さっそく、今夜のおかずに「こしあぶら」を揚げてみました。なんでも「山菜の女王」だそうです。

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確かにタラの芽のような苦みもまったくありません。ちょうど、ウドの葉もいただいたので一緒に揚げました。

山菜も春にはいいですね。なかなか自分ではこの辺で取りにいくこともないし、頂いた時だけですね。珍しい食材になりました。ごちそうさま♪

2017年3月26日 (日)

開花宣言した東京なのに~

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先日、東京は桜が開花宣言したばかり!それなのに今日はとても寒い1日です。

買い物にデパートに出かけると、お菓子の売り場は、ピンクピンク、鮮やかなピンクに彩られていました。かわいい苺のケーキに心を奪われつつも用事を済ませて帰宅しました。coldsweats01

昨日は、ご近所のやまさんから、こんなにかわいいお菓子をいただきました。桜色の麩まんじゅう。私、麩まんじゅう大好きです。お茶会でこの麩まんじゅうが主菓子に出ることがありました。とってもうれしかったです。

さっそく、今朝は、お茶で1つ、コーヒーで1ついただきました。

あとは本物の桜が咲いてくれるのを待つばかりです。我が家の近くの川べりの桜もつぼみがぷっくりです。早く咲かないかなぁ~

2017年3月15日 (水)

工芸茶

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中国の工芸茶をいただきました。

これは、開いていく花も楽しみですが、香りも一緒に楽しめます。

先日の来客の折、ポットに入れて楽しみました。

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前に横浜の中華街で買って来た以来です。ジャスミンティも好きですが、工芸茶は花の開くのを楽しめますので、また、のんびりゆっくり、心もほっこりしますね。

2017年3月14日 (火)

60代から90代のメンバーの女子会

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まあ、皆さんお顔は恥ずかしいということでこんな写真ですが・・・

私も含め全員で6名集まりました。まさに、60代から90代までの女子会になりました。ちょうど、この日は、やまさんの91歳の誕生日でしたので、お赤飯を炊きました。あとは、有り合わせで懐石盆にそれなりに並べました。

私もこの人数での食事は久しぶり!最近は、いろいろ食器なども片づけているので器もそろいません。

でも、有るものを代用して、並べたのですが、皆さんには好評でした。器も使ってあげないとかわいそう。昨日は、器も喜んでくれたかもしれません。

なかなかご近所でもゆっくり話すことも少ないし、ましてお引越しした二人組もお一人は、ご主人の介護もあり、なかなか皆さんと会えないので喜んでいらっしゃいました。

やまさんは、お一人暮らしですが、足腰丈夫で、ヘルパーさんは、1週間に1度1時間だけです。お食事もご自分も作られていて、みんなですごいね!見習わなくちゃって、話しました。いつまでもお元気で、またこの女子会に参加してもらえるとうれしいです。

2017年3月 9日 (木)

ゆず

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我が家の家庭菜園の大根もとっくに終わりました。広い畑を借りているわけでもないので仕方ないですね。

でも、自分の畑で作った野菜は、とても新鮮!大根の酢漬けが我が家の定番になるほどです。もう、収穫は終わりなので、買ってきた大根でチャレンジしましたが、やはりみずみずしさが違います。同じ分量でつくっても真冬の大根にはかないません。

ゆずを必ず入れるのですが、もう大量には使わなくなりました。それで小分けにして冷凍にしました。

明日からは、一袋づつ大事に使って行こうと思いました。

2017年2月15日 (水)

またまたおからですが~~♪

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おからばかりのメニューですが、先日はおからバーグでした。 

今回は、おからケーキ!ケーキというほど美味しくないのですが、ヘルシーさだけを目指して作りました。小麦粉の代わりにおからというわけですが、1回目作ったら、あんまり・・・(美味しくない) 

それで2回目は、アーモンドの小さな粒をたくさん、入れてみました。でも、もうちょっと・・・(美味しくしたい) 

そこで、作った後に、ゆずジャムをのせてみました。(なかなか良い味) 

アーモンドか何か入れないと物足りなくて、ゆずジャムをつけないとやっぱりおからの匂いが、いろいろ加えていたら、カロリーは意外と増えたかもしれません。

まあ、いただいたおからを無駄にせず使えてよかったかな?

2017年2月10日 (金)

便利なもの

最近便利なものを見つけました!

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ご近所さんからカスピ海ヨーグルトの種菌をいただき、増やしています。毎日必ず食べるヨーグルトですが、たくさん、作りすぎて食べ過ぎてしまいます。

そこで、ヨーグルトゼリーを作ることにしました。寒天でも作るのですが、滑らかさはやっぱりゼラチンの方が美味しいですね。

そこで便利なものを見つけました。ふやかさなくていいゼラチンです。ふやかすぐらいどうってことないのですが、それでも、すぐに使えて、とけるゼラチンはとても便利です。

実は、画像を載せようと思っていたのに、お試しで少し作っただけなので、肝心なゼリーを食べちゃいました。coldsweats02

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このゼラチンお料理にも便利なようです。

今回は、ヨーグルトゼリーしか作りませんでした。次は、お料理にも使ってみたいと思います。便利なもの新しいものをどんどん利用したいと思います。

2017年2月 9日 (木)

お蕎麦をいただく

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ご近所の先輩に、お蕎麦をいただきました。そば粉から念入りに選んで打っているそうです。

出来立てというより、打ち立てですね。我が家はお蕎麦が大好き!さっそく夕飯にいただきました。

茹で時間も蕎麦によって異なるとかで、今回は田舎蕎麦仕立てということで、1分茹でるように勧められました。その通りに茹でて、コシがあり、美味しかったです。

我が家でも一度、打ったことがありましたが、ボロボロに切れちゃって、お蕎麦じゃなくなっていました。打った蕎麦で、お蕎麦屋さんでいただくようにはうまくできないものですね。

蕎麦打ちはとても難しいということだけ学習したかんちゃんです。(^^;)

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