（画像はお借りしました）
町内会のお友達からユウガオをいただきました。近所の友達と半分こにしました。なかなか全部は食べきれないですものね。というわけで、写真を撮る前に、分けてしまいました。（笑）
その友達は、ユウガオのレシピを紹介してくれました。
確かに、おいしそうなレシピでしたが、さらに我が家風に作ってみました。
我が家は、まずはユウガオを出汁で少し煮込みました。あとは、1枚残っていた油揚げと豚肉の切り落としを加え、砂糖、みりん、酒、しょうがをさらに加え、とろみをつけて、庭にあったシソをぱらぱらと。。。
夕食の一品になりました。残り半分は、あんかけを作ってみようかと思っています。夏らしい食材に梅雨明けを待つばかりです。
今日は、ダンスの練習に行ってきました。相変わらず、検温、マスク、除菌、密にならないことを条件に書類を提出しました。久しぶりに広い場所での練習でしたので、練習不足の足はかなり疲れました。少しづつでも前に進めてまた頑張ろうとみんなで話して帰ってきました。
話は変わって、我が家のモロッコインゲンはそろそろ終わりに近づきました。皮が硬くなってきましたもの。
それでも胡麻和え、てんぷらにしたり、ベーコンと炒めたりかなり活躍してくれました。
歯ごたえを少し残し、いただくと最高においしかったです。
お天気がよいとすぐに大きくなり、寒い日だと少し成長が止まります。こんな感じで、今年のモロッコインゲンは終わるかな？
家で採れた野菜で作ってみました。
小松菜、玉ねぎ、ナス、モロッコインゲン、キュウリ、万願寺しし唐、ぐらいですね。
先日のオクラはまだでした。(^-^;
朝ごはん、お米は軽くお茶碗一杯ですけど。ヘルシーのはずが痩せないのはなぜ？
やっぱり、しっかり間食してます。栄養は十分足りているのに、やたら毎食デザートっぽく
ヨーグルトや果物、3時のおやつは、アイスクリーム。これから暑くなるとアイスクリームや
かき氷、やめられなくなってきますね。夏に向かって太るなんて自覚が足りないんだと思います。（笑）
家庭菜園でキュウリが採れました。いやだぁ！こんなに大きなキュウリになって。(^^;)
食べる寸前だったので比べるものが無くて、乾電池？(笑)
半分は、練り味噌を作って食べて、残りの半分は、ポテトサラダに使いました。
1本で2回分になりました。ちょっと大味でしたけどね。
これから少しづつ採れるかな？やっぱりみずみずしくて美味しかったです。
次はインゲンが出来る予定です。インゲンも今日は少しだけ採れたので、ニンジンと合わせて胡麻和えを作りました。写真を撮る前に食べちゃいました。(笑)
孫たちが学校や保育園が休みになって今月末で3か月！
その間、3食作る娘は、時々は子供たちが喜ぶホットケーキを作っていたみたいです。この粉で色々できるので楽しいですよね。ところが最近、この粉がスーパーにもないし、ネットでもないみたいという話になりました。
そんな話をしていたらお向かいのお家の方が、ホットケーキの粉を届けに来てくれました。非常食でいつも置いているので、使って下さいと！ありがたくいただきました。
その日は生協が来る日でした。このところ生協も欠品が多く予定していた品物が届きません。
キャベツが2週連続欠品になってしまっていると。それでわが家の家庭菜園のキャベツを差し上げました。スーパーより良い出来らしく、無農薬だし。でも青虫がいるかもしれないんですけどね。その証拠に家に中にモンシロチョウが飛んでいました。(笑)
笑えるネタになってしまいました。今日は、外へ逃がしてあげよう。
家庭菜園で待ちに待ったキャベツが出来ました。
穴あきキャベツです。青虫に先に美味しいところを食べられちゃったようです。
人間が先か青虫が先かということろですが、まあ、消毒していないので甘いキャベツは食べられたのだと思います。収穫、やったね！ということで、貴重なキャベツになりました。
では、キャベツとベーコン、スナップエンドウを使って野菜炒めを作りましょ！(^O^)／
昨日のお昼はちゃんぽんにしました。
私のリクエストで今年は、スナップエンドウを栽培してもらいました。絹さやも作っていますが、ちょっと厚みのあるスナップエンドウはとても美味しいです。
春キャベツも採れてきました。青梗菜も少しですができましたので、家庭菜園の野菜をたっぷり入れての昼食になりました。
わが家の農夫さん、今日は、何が採れるのかな？
それによって、今日のお昼のメニューを考えます。
豚肉の薄切り肉に、家庭菜園の野良坊菜と人参を千切りにして巻いてみました。アプリは違う野菜でしたが、あるもので代用です。コロコロお肉を転がして焼いて、たれを絡ませました。この辺は、レシピ通りじゃなくて本当は、酒、みりん、しょうゆでしたが、私は、お砂糖をちょっと加え、お酢も加えました。意外とお酢を加えたことでさっぱりしたような気がします。
アプリは参考にするものの、途中作り方変更、材料変更OKです。見本と違っては来ますが、自分なりに美味しくいただければそれで満足です。
レタスはプランターで育てたものです。そこにポテトサラダを加えて、昨日の夕飯のおかずにしました。
ようやく、私の大好物のスナップエンドウが出来始めました。絹さやも小さくて少しですが収穫できたのでハムとキャベツを加えて、塩コショウでさっぱり炒めました。
少しでも家庭菜園の野菜が収穫できるとうれしいですね。
昨日は買い物に出かけましたが、必要なものを紙に書き、レジの手前の線に並び、さっさとお買い物は終了しました。どこにウィルスがいるかわかりません。レジも透明なシートが張られておりましたが、車に乗ってすぐに除菌シートで手を拭き、家に帰ってすぐ手洗い、うがいをしました。あとはひたすら巣ごもりです。
まあ、このところ、ほとんど3食作っている私です。（外食も自粛ですね(^^;)）
そうなると、メニューがどうもマンネリ化しています。手の込んだものもどうもやる気が起きなくてね。
ブログで拝見させていただいているおかずをまねっこさせていただいたりして、なるべく飽きないようなメニューで頑張っています。家庭菜園の野良坊菜や小松菜があるので完璧野菜中心です。
それで、知り合いが、献立を考えるのが大変だから、献立メニューのアプリを入れたというんです。そうか、その手があったんだ！わが家に料理のレシピ本もまだ捨てずにあるのも何冊かありますが、最近は本は見ていないです。スマホかパソコンで検索することが多いです。
そんなわけで、冷蔵庫にある食材ですぐできそうなレシピを選んで作ることにしました。
ちょっとだけ新しいメニューが入るかな？いずれにしてもたまには、1食ぐらいは外で食べてみたいものです。でも今は、緊急事態宣言が発令しているのでおとなしく在宅しています。アプリは、明日は明日の献立を紹介してくれます。これも飽きるかもしれませんがしばらく使ってみますね。
コロナの影響で？？？晩酌のスタートが早くなっています。
そうそう、つまみも必要ですね。こんな時、ブログのお仲間で超簡単おつまみをアップされていましたのでさっそく実行に移しました。
あれ？なんだろうと思われますが、れっきとしたおつまみです。
用意するもの、クッキングペーパー、とろけるチーズだけです。チーズの種類も色々ありますが、まだ1種類しかチャレンジしていません。(^^;)
わが家のレンジは６００Wなので、1分20秒にしてみました。最初、1分20秒にしても柔らかすぎて、パリパリで食べれないと思っていたのですが、すぐに固くなり、本当におせんべいみたいになりました。
余りに簡単で美味しいおつまみにわが家の早目の晩酌スタートさんも満足のようでした。これならだれでもできますね。孫たちにも紹介しよ～っと！チーズ大好きですものね。教えて下さったhinaさん、ありがとうございました。
