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2017年1月23日 (月)

ヘルシーなおから

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おとうふやさんで、おからをいただきました。

いつものおからは、普通のシイタケ、ニンジン他を煮詰めて、から炒りしてパラパラのおからと混ぜるのが我が家風。でもこれだと時間がちょっとかかります。

この写真のおからはすぐにできちゃうすぐれものです。

おからとお豆腐、塩コショウ、つなぎに片栗粉、ただそれをこねて、混ぜただけです。ごま油で裏表焼きます。焼き色がついたら、しょうゆ、砂糖、酢をまぜて照りをつけるだけ。できあがりは、もっちもちで美味しいです。

たくさん、いただいたので、翌日も忙しかったので、同じくこのおから。

でも今回は、しいたけとコーンを入れて同じように作りました。節約料理にもなり気に入っています。でもあまりに作りすぎて食べきれず、残ったものは冷蔵庫に入れておき、翌日、レンジでチンしたら、まったく美味しくありませんでした。

そうか!作ってすぐ食べればもっちもちの美味しいおからも翌日は、おから自体の身がしまり美味しくなくなるんだなあと思いました。なぜか水分がみんな飛んでしまったようなパサパサ感。次は、中身の材料をまた変えてその日に食べきれるだけにしようと思いました。coldsweats02

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